SPEISEKARTE

Unsere Speisekarte vereint internationale Küche mit hochwertigen Zutaten, kreativen Kompositionen und einer großen Auswahl an Gerichten für jeden Geschmack. Freuen Sie sich auf saftige Steaks, frische Fischgerichte, hausgemachte Pasta sowie saisonale Spezialitäten, die mit viel Leidenschaft zubereitet werden.

Neben unserer festen Speisekarte erwartet Sie regelmäßig eine wechselnde Tageskarte mit frischen Empfehlungen des Küchenchefs. So gibt es bei jedem Besuch im VIORA Restaurant Wiesbaden neue kulinarische Highlights zu entdecken.

Ob entspanntes Abendessen, Geschäftsessen, Date Night oder ein besonderer Anlass – im VIORA genießen Sie gutes Essen, ausgewählte Weine und ein einzigartiges Ambiente im Herzen von Wiesbaden.

Vorspeisen
Rote Linsen-Creme-Suppe
12.90€
Kokosschaum | Gemüse-Dumpling
vegan
Burrata auf Ochsentomaten-Carpaccio
18.90€
Rucola-Pesto | Basilikum-Dressing
Semerrolle alla Vitello Tonnato
17.90€
zartes Kalbfleisch | Thunfischcreme | Kapern
Rinder-Carpaccio alla Cipriani
18.90€
hauchdünn geschnitten | Rucola | Parmesancreme
Calamarretti auf Babyspinat Salat
22.90€
Tropea-Zwiebeln | Zitrus-Vinaigrette
Cajun Tuna Tataki
22.90€
Avocadocreme | Sesam | Teriyaki | Wasabi-Crunch
Viora Caesar Salat
15.90€
Romana | Datteltomaten | Croutons | Parmigiano - wahlweise mit Hähnchenbruststreifen +7.90 Rinderfiletspitzen oder Gambas +10.90

Pasta
Gnocchi
16.90€
Junger Spinat | Gorgonzola | Walnuss
Conchiglie Salsiccia e Funghi
18.90€
Salsiccia | aromatische Pilze | Rucola | Parmigiano
Sedani
20.90€
Avocadocreme | cremige Burrata | Basilikum | Cherrytomaten
Tagliatelle mit Zucchini & Calamaretti
22.90€
Zucchini-Julienne | feine Cremesauce | Kirschtomaten
Oktopus-Garnelen-Carbonara-Paccheri
26.90€
Krustentier-Creme | Oktopus | Garnelen | Prosciutto Crudo

Fleisch
Sirloin-Steak
26.90€
zart | saftig
Black Angus Rumpsteak
31.90€
mit Fettrand | kräftig im Geschmack
Black Angus Entrecôte
42.90€
stark marmoriert | besonders aromatisch

Fisch
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Lachsfilet
32.90€
Zitronen-Buttersoße | Quinoa | Ratatouille
Riesengarnelen
35.90€
Safran-Risotto
Thunfischsteak
38.90€
Pizzaiola Soße | Kut–Kut

Vegetarisch
Viora Bowl
20.90€
Quinoa | frisches Gemüse | Falafe
vegan
Risotto al Tartufo
26.90€
cremig gerührt | Shiitake-Pilze | Parmesan-Crunch

Dessert
Tiramisu Classico
9.90€
Vanille / Mascarpone / Espresso
Crème Brûlée
9.90€
Vanille / Früchte der Saison
Himbeertörtchen
9.90€
Beeren | Weiße Schokolade | Kugel Eis
Schokoladen-Soufflé
9.90€
Früchte der Saison | Kugel Eis
Wodka-Sorbet
12.90€
Wahlweise mit Cassis oder Zitrone

Beilagen
Kut Kut
5.90€
Kartoffelpüree
5.90€
mit Röstzwiebeln
Mediterranes Gemüse
5.90€
Pommes Frites
5.90€

Saucen & Dips
Pfeffersauce
4.90€
Tomaten-Chili-Butter
4.90€
Trüffel-Mayonnaise
4.90€
Chimichurri
4.90€
Kräuterbutter
4.90€

Allergen Information:
Unsere Speisen können Spuren von Allergenen enthalten. Bitte informieren Sie unser Personal über Allergien oder Unverträglichkeiten. Eine Liste der kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß EU-Verordnung Nr. 1169/2011 (EG, Gluten, Milch, Nüsse etc.) erhalten Sie auf Anfrage.